/ #餐飲趨勢 /
青青餐廳 的看板人物是台菜界知名的 #阿發師 施建發，許多人認識他的起點，是1995年李安導演的名作《飲食男女》，他扮演郎雄的烹飪替身，功夫了得。後來他屢屢比賽獲獎，上節目出書，進軍海外，被媒體封為 #台灣廚神，也牢牢扛著父母開創的「青青餐廳」金字招牌。
青青餐廳的招牌菜，必有佛跳牆。「#佛跳牆是我們家代表的湯啦！」阿發師語帶得意，還不忘殷殷叮囑，台灣佛跳牆必須有油蔥酥、扁魚與芋頭。在青青餐廳品嚐時，還會附上一小杯 #五加皮酒，待吃過原味後，倒一點五加皮酒進去，深沈藥味頓時讓湯頭醇厚起來，愈吃愈香。這是阿發師好久以前在北投修業時學到的小撇步。
這天，我們拿到的卻不是五加皮酒，而是顏色更黝黑濃密的，#義式濃縮咖啡。
#佛跳牆加咖啡是什麼滋味 🤔
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